现场照片

为深化产教融合，推动课程内容与行业标准无缝对接，3月17日，商学院旅游管理专业赴郑州东区希尔顿逸林酒店，开展《餐饮管理》河洛文化婚宴实景教学。课程主讲教师张红娜带领2023级旅游管理专业学生走进酒店宴会厅，将课堂搬进企业一线，在真实职场环境中开展专项技能训练。

本次活动依托学院与希尔顿逸林酒店的校企合作关系，结合《餐饮管理》课程中“特殊宴会设计”“主题餐饮服务”等教学内容，聚焦河洛文化婚宴主题。张红娜老师引导学生将河洛传统婚俗及牡丹、祥云等中原文化元素融入宴会设计，并现场演示主题摆台规范。学生们分组协作，围绕“河洛传统婚宴”进行摆台设计与实操练习，在反复打磨中掌握餐具摆放、口布折花、席位卡设计等细节技巧，深刻体会到文化内涵在餐饮服务中的创新表达。

本次实景教学以“岗课对接”为抓手，将地域文化传承与专业能力培养深度融合，不仅提升了学生的岗位实操能力，更增强了文化自信与职业认同感。未来，学院将继续依托校企合作平台，开发更多融入地域特色的实景教学项目，为区域文旅服务业培养高素质应用型人才。（撰稿人：何姝漩；审核人：曹云明）